2015年12月17日星期四

【槟城美食】Christmas Set & New Menu @ Soul Cafe Penang

在这短短的两年里,槟城突然像雨后春笋般冒出各式各样的咖啡馆
速度之快,连我和翔翔都很难追上脚步
虽然没本事尝遍全槟城的咖啡馆,不过在我们尝过的咖啡馆当中
Soul Cafe是其中一间让我和翔翔印象深刻的
无他,就只因为这里的环境简单又不失舒适感
对于食物和咖啡的素质和味道也很讲究
而Soul Cafe另一个特别之处,就是每隔几个月墙上的照相图都会更换不同的主题系列
每次都会让我有种焕然一新的感觉

言归正传,这次前来造访Soul Cafe,除了因为这里推出了新菜单和食物
还有就是Soul Cafe即将推出的2015年圣诞套餐啦~
回顾去年曾来这里尝试圣诞套餐,味道真是很不错的说
Soul Cafe Christmas Dinner Menu
23 - 24 Dec 2015
RM88 nett / Person
3 Courses & Festive Drinks
(欲预定请致电 04-226 8200)
Apple & Lime Fizzy or Wild Berries Fizzy
每个圣诞套餐都可选择一杯圣诞特制饮料
色泽完全是充满圣诞节气息呀~!

Hokkaido Scallop
with Cauliflower Puree, Ebiko & Micro Herbs
圣诞套餐的前菜就有大大颗的北海道扇贝
Cauliflower和蘑菇混合特制的Puree Sauce围绕着北海道扇贝,再以些许Ebiko点缀
吃起来既有北海道扇贝的弹嫩口感,又有Puree Sauce的绵密
中间夹带着鲜甜和奶油淡香,浓郁却不会过腻
Smoked Duck Breast
with Hickory BBQ Sauce, Brussels Stoemp, Sauteed Seasonal Vegetable
看到这个卖相,口水都流满地了
采用先煎后烘的技巧,让整块鸭肉呈现皮脆肉嫩的口感
皮下的油脂层依然能保持润嫩,鸭肉的肉汁也很饱满,看起来很是诱人
马铃薯泥里有加入了培根、洋葱、青葱等,味道有点微咸
一旁的蔬菜和蘑菇则有助于舒缓油腻感
Roasted Chicken Whole Leg
with Diane Sauce, Brussels Stoemp, Sauteed Seasonal Vegetable
这道烘烤全鸡腿是把皮层烤到有点小脆
再以带有蘑菇香味的Diane Sauce作为搭配
个人觉得味道有点偏咸,或许可以搭配一旁点缀的蔬菜与蘑菇来达到味道的平衡
Classic Vanilla Panna Cotta with Strawberry Coulis & Butter Crumble
我一直都比较偏爱淡口味的甜点(可能是人老了,承受不了太重口味 XD)
吃过前菜和正餐后,这道Panna Cotta来得正是时候
淡淡奶香味的Panna Cotta,搭配酸酸甜甜的草莓酱和蓝莓果实,外加些饼脆
吃起来绵密,不会太甜腻,而且份量不小,吃起来很有满足感
让整个圣诞套餐有个完美的句点 ٩(˘◡˘ )

~以下是Soul Cafe新推出的餐点,并不包括在圣诞套餐内~



Risotto con Funghi Rucola (Mushroom Risotto) - RM26
Risotto一直都给我一种很腻的印象,因为每次遇上的Risotto都是满满的奶油起司
(都说我人老了不能承受...)
这道Risotto吃起来依然是很有奶油香味
不过特别之处是里头加入了蘑菇、大葱切丁、九层塔、Sweet Basil等,口感十足
惊讶的是,厨师还加入了腊肠碎提香,让这道Risotto增添不少新意和味道
Chorizo e Vongole Stufato - RM35
海鲜迷的我,看到整盘蛤蜊,眼睛都发亮了,呵呵
这盘其实是汤点,以白酒烹制,有Sweet Basil和蒜片增添香气
汤汁充满了鲜甜的蛤蜊精华,里头还加有香肠肉片
吸收了汤汁的香肠肉片更是甜美且肉汁饱满,好好吃!
Homemade Tiramisu - RM15.90
Soul Cafe的自制Tiramisu甜点,有比较重的Espresso味道
挖到底层时会尝到更浓郁的咖啡味和酒精
很意外的,这Tiramisu绵密得来不会甜腻,吃了反而很清爽,个人挺喜欢的

地址:12, Jalan Kek Chuan, 10400 Georgetown, Penang.
电话:04-226 8200
营业时间:11AM - 11PM(星期日休息
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